肌寒くなってきたし新物の林檎を一袋買ったので焼いた。
パイ皮も手作り。サクサクに出来た。
クックパッドのビニール袋内でのばすやり方で作ったけど、晴れときどきファーム内でやっていた、バターを追加しながら挟むやり方が本来のものなのだろう。
今回は煮た林檎と生の林檎、これをパイ皿に敷いてパイ皮をかぶせた。
パイ皮は下には敷かなかった。
生の林檎は焦げた。
今度はパイ皮だけ焼こう。
それに林檎の煮たものをそえる、というやり方が一番良いかも。
スポンジケーキを利用して水分を吸わせる、というのは、シンプルさが足りないかな。
